JAKARTA - Buah dikenal sebagai sumber vitamin dan mineral alami yang sangat baik untuk menunjang kesehatan tubuh.
Banyak orang menjadikannya pilihan utama dalam pola makan sehari-hari, baik dikonsumsi langsung maupun diolah menjadi jus dan salad. Namun, di balik manfaatnya, ada hal penting yang kerap luput dari perhatian, yaitu cara mengombinasikan buah saat dikonsumsi.
Tidak semua jenis buah aman dimakan bersamaan. Beberapa kombinasi tertentu justru dapat memicu gangguan pencernaan, fermentasi di lambung, hingga reaksi kimia yang berdampak buruk bagi tubuh. Tanpa disadari, kebiasaan mencampur buah sembarangan bisa menimbulkan rasa tidak nyaman bahkan masalah kesehatan dalam jangka panjang.
“Meskipun benar bahwa buah-buahan sangat sehat, mencampur berbagai jenis buah dengan sayuran dan buah-buahan lainnya dapat menyebabkan masalah pencernaan dan beberapa masalah kronis yang serius,” kata konselor diet Dr. Swathi Reddy seperti dikutip Health Shots.
Melon Dan Semangka Tidak Cocok Dicampur Buah Lain
Segala jenis melon, termasuk semangka, sebaiknya tidak dikombinasikan dengan buah lain. Kandungan air yang sangat tinggi membuat melon memiliki waktu cerna yang lebih cepat dibandingkan buah lainnya. Ketika dicampur, proses pencernaan bisa terganggu dan memicu rasa tidak nyaman di perut.
“Melon hanya boleh dimakan dengan melon karena lebih cepat dicerna daripada buah lainnya. Melon memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga mungkin tidak dapat dicerna dengan baik jika dikombinasikan dengan buah-buahan,” kata Dr. Reddy.
Menggabungkan melon dengan buah lain berpotensi menyebabkan fermentasi di lambung. Kondisi ini dapat menimbulkan gas berlebih, kembung, hingga nyeri perut. Oleh karena itu, melon sebaiknya dikonsumsi secara tunggal agar manfaatnya dapat dirasakan optimal.
Buah Bertepung Dan Buah Tinggi Protein
Kombinasi buah bertepung seperti pisang dengan buah berprotein tinggi patut dihindari. Beberapa contoh buah berprotein tinggi antara lain jambu biji, aprikot kering, kiwi, alpukat, dan blackberry. Meski sering ditemui dalam salad buah, perpaduan ini ternyata tidak ramah bagi sistem pencernaan.
Tubuh memerlukan basa asam untuk mencerna protein, sedangkan pati membutuhkan basa alkali. Ketika kedua jenis buah ini dikonsumsi bersamaan, proses pencernaan menjadi tidak efisien. Akibatnya, makanan dapat tertahan lebih lama di lambung dan menimbulkan rasa begah.
Kebiasaan ini jika dilakukan terus-menerus dapat mengganggu penyerapan nutrisi. Alih-alih mendapatkan manfaat, tubuh justru mengalami ketidaknyamanan yang berulang. Oleh sebab itu, penting memahami karakter masing-masing buah sebelum mengombinasikannya.
Buah Asam Dan Buah Manis
Mencampur buah asam dengan buah manis merupakan salah satu kombinasi terburuk. Buah asam dan sub-asam seperti jeruk bali, stroberi, apel, delima, dan persik sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan buah manis seperti pisang dan kismis.
Perpaduan ini sering menyebabkan gangguan pencernaan, mual, asidosis, hingga sakit kepala. Reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh membuat sistem pencernaan bekerja lebih keras. Dalam jangka panjang, kondisi ini dapat memicu ketidakseimbangan metabolisme.
Banyak orang tidak menyadari bahwa salad buah favorit mereka justru menjadi pemicu masalah pencernaan. Padahal, memisahkan konsumsi buah asam dan manis dapat membantu tubuh mencerna makanan dengan lebih baik dan nyaman.
Pepaya Dan Lemon Berisiko Bagi Tubuh
Pepaya dan lemon termasuk kombinasi buah yang sebaiknya dihindari. Meski rasanya terasa segar, mencampurkan kedua buah ini dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Salah satu risiko yang disebutkan adalah anemia atau ketidakseimbangan kadar hemoglobin dalam darah.
Menurut Dr. Reddy, kombinasi pepaya dan lemon dapat sangat berbahaya, terutama bagi anak-anak. Oleh karena itu, sebaiknya kedua buah ini tidak dikonsumsi secara bersamaan. Orang tua perlu lebih berhati-hati dalam menyiapkan menu buah untuk anak.
Menghindari kombinasi ini bukan berarti menghilangkan manfaat pepaya dan lemon. Keduanya tetap baik dikonsumsi, asalkan dimakan secara terpisah dan dalam porsi yang wajar sesuai kebutuhan tubuh.
Hindari Menggabungkan Buah Dan Sayur Sekaligus
Selain kombinasi antarbuah, mencampur buah dan sayur dalam satu hidangan juga perlu diperhatikan. Kandungan gula yang tinggi pada buah dapat menghambat proses pencernaan sayur. Salah satu contoh yang sering terjadi adalah konsumsi jeruk dan wortel secara bersamaan.
Meski sama-sama sehat, sistem pencernaan memerlukan kondisi berbeda untuk mengolah buah dan sayur. Jika dikombinasikan sembarangan, tubuh bisa mengalami gangguan penyerapan nutrisi. Akibatnya, manfaat yang seharusnya didapat menjadi tidak optimal.
Buah memang merupakan sumber kalium, vitamin C, asam folat, dan antioksidan penting. Namun, cara konsumsi yang tepat sangat menentukan dampaknya bagi tubuh. Selain itu, mengonsumsi buah secara berlebihan juga tidak dianjurkan karena dapat menimbulkan masalah kesehatan lain.
Memahami kombinasi buah yang aman dan tidak aman membantu menjaga kesehatan pencernaan. Dengan kebiasaan makan yang lebih bijak, manfaat buah dapat dirasakan secara maksimal tanpa menimbulkan efek samping yang merugikan.