Apa itu ayam pejantan? Jenis ayam ini berasal dari petelur, tapi dipisahkan sejak awal dan kini dibudidayakan karena keunggulan dagingnya.

Ayam pejantan merupakan hasil sampingan dari seleksi anak ayam petelur, yang dikenal dengan istilah DOC atau Day Old Chicken—yaitu anak ayam yang baru menetas dan berusia satu hari.

Setelah menetas, DOC akan dipisah berdasarkan jenis kelaminnya. Anak ayam betina akan dibesarkan untuk dijadikan ayam petelur, sementara anak ayam jantan dulunya dianggap tidak berguna dan tidak dibudidayakan. 

Bahkan, pada masa lalu, ayam pejantan sering kali dimusnahkan karena dianggap limbah dari industri petelur.

Namun, seiring berjalannya waktu, perspektif terhadap ayam pejantan mulai berubah. Kini, ayam ini justru dibesarkan sebagai ayam pedaging karena memiliki keunggulan tertentu. 

Ciri khas ayam ini adalah dagingnya yang padat, tidak banyak mengandung lemak, dan memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lezat. Oleh sebab itu, ayam ini mulai populer di pasaran dan banyak diminati oleh konsumen.

Melihat peluang tersebut, banyak peternak mulai tertarik untuk membudidayakannya secara serius demi meraih keuntungan. Tertarik mencoba? Yuk, pelajari berbagai cara beternak ayam pejantan secara efektif!

Dengan memahami apa itu ayam pejantan, kamu bisa melihat bahwa ternak jenis ini bukan hanya menguntungkan, tapi juga punya prospek cerah di dunia peternakan.

Apa Itu Ayam Pejantan?

Apa itu ayam pejantan? Istilah ini merujuk pada ayam jantan yang berasal dari jenis ayam petelur. 

Karena berjenis kelamin jantan dan tidak memiliki kemampuan bertelur, ayam ini diberi perlakuan khusus di peternakan, mulai dari kandang tersendiri, pakan khusus, hingga tambahan vitamin agar tumbuh optimal.

Umumnya, ayam pejantan dipanen lebih cepat dibandingkan jenis ayam lain karena tidak memiliki fungsi produksi telur. 

Biasanya ayam ini sudah siap dipotong ketika usianya memasuki dua hingga tiga bulan. Dari segi fisik, ukuran tubuhnya lebih kecil dan bulunya berwarna putih bersih.

Jenis ayam ini sering dijadikan sebagai pilihan pengganti ayam kampung. Awalnya, ayam pejantan termasuk golongan ayam afkir yang tidak dikembangbiakkan dan juga tidak dipasarkan. 

Namun, sejak dekade 1980-an hingga 1990-an, masyarakat mulai mengenal dan memanfaatkan ayam jenis ini secara luas.

Masa pemeliharaan ayam pejantan juga relatif lebih singkat jika dibandingkan ayam kampung. Biasanya, ayam sudah bisa dipanen dalam waktu sekitar 7 hingga 8 minggu dengan bobot berkisar antara 0,6 hingga 0,7 kilogram. 

Budidaya ayam pejantan banyak dijalankan di Indonesia, terutama di wilayah Pulau Jawa. Usaha ternak jenis ini dianggap memiliki peluang yang menjanjikan di pasaran saat ini. 

Penasaran ingin mencoba? Simak panduan budidaya ayam pejantan di bagian selanjutnya!

Tips Ternak Ayam Pejantan

Bagi siapa saja yang tertarik memulai usaha ternak ayam pejantan, mungkin sempat terlintas pertanyaan apakah beternak ayam jenis ini cukup rumit. 

Kenyataannya, proses pemeliharaan ayam pejantan tidaklah sulit, terlebih jika pemeliharaan dilakukan dengan mengikuti prosedur yang tepat, sehingga pertumbuhannya bisa optimal dan tetap dalam kondisi sehat.

Bahkan, jika dibandingkan dengan ayam broiler, ayam pejantan justru lebih mudah dalam hal perawatan. Hal ini disebabkan karena ayam pejantan memiliki daya tahan tubuh yang lebih kuat terhadap perubahan suhu maupun lingkungan sekitar. 

Oleh sebab itu, beternak ayam jenis ini bisa dijalankan dengan relatif sederhana dan minim hambatan.

Meski tidak terlalu rumit, tetap ada beberapa persiapan penting yang harus dilakukan sebelum beternak ayam pejantan. Berikut ini sejumlah hal yang sebaiknya dipersiapkan untuk mendukung kelancaran budidaya ayam pejantan.

1. Menyediakan Kandang yang Sesuai

Langkah awal dalam beternak adalah menyiapkan kandang sebagai tempat tinggal ayam. Kandang memegang peran penting dalam menunjang kenyamanan dan kesehatan ayam. 

Untuk memelihara ayam pejantan, kamu dapat menyiapkan kandang dengan ukuran sekitar 9×12 meter persegi. Dengan ukuran tersebut, kandang dapat menampung sekitar 1.500 ekor ayam. 

Namun, jika jumlah ayam yang akan dibudidayakan tidak sebanyak itu, ukuran kandang tentu bisa disesuaikan.

Selain ukuran, kebersihan kandang juga harus diperhatikan secara berkala. Kebersihan kandang penting agar ayam tidak mudah terserang penyakit dan tetap nyaman. 

Pembersihan kandang bisa dilakukan dua hari sekali, atau minimal satu minggu sekali. Namun, jika kandang tampak kotor lebih cepat dari waktu tersebut, maka pembersihan harus segera dilakukan. 

Kamu bisa membersihkannya dengan menyemprotkan disinfektan agar kandang tetap higienis dan terbebas dari bibit penyakit.

2. Memberikan Pakan yang Tepat

Selain tempat tinggal, pakan juga merupakan faktor penting dalam keberhasilan budidaya. Jenis pakan untuk ayam pejantan hampir sama dengan ayam broiler, yaitu dapat menggunakan voer atau konsentrat. 

Berikan pakan sebanyak dua sampai tiga kali dalam sehari. Usahakan memilih pakan yang mengandung gizi lengkap agar mendukung pertumbuhan ayam menjadi cepat besar dengan kualitas daging yang baik, padat, dan tidak berlemak berlebihan.

Air minum juga tidak boleh diabaikan. Sediakan air minum di dalam kandang, dan pastikan air tersebut selalu diganti secara berkala agar tetap bersih dan tidak tercemar.

3. Menentukan Harga Jual Ayam Pejantan

Setelah ayam pejantan dipelihara hingga mencapai berat badan yang sesuai, kamu bisa mulai memasarkan ayam tersebut. Harga jual ayam pejantan biasanya lebih tinggi dibanding ayam pedaging lain seperti broiler. 

Ini disebabkan oleh tekstur dagingnya yang lebih empuk dan cita rasa yang khas, baik saat digoreng maupun dipanggang.

4. Melakukan Analisis Sebelum Memulai

Jika kamu masih pemula dalam dunia peternakan ayam, sebaiknya lakukan analisis terlebih dahulu.

Budidaya ayam pejantan memiliki kemiripan dengan pemeliharaan ayam kampung super (Joper), sehingga kamu tidak perlu terlalu khawatir dalam memulainya. 

Analisis ini akan membantu memahami kebutuhan dan strategi yang tepat untuk menjalankan usaha ternak.

5. Menyiapkan Modal Usaha

Kunci keberhasilan dalam beternak ayam pejantan tidak hanya terletak pada teknis pemeliharaan, tapi juga pada ketekunan dan manajemen modal. Modal awal yang dibutuhkan untuk memulai usaha ini sebenarnya tidak terlalu besar. 

Kamu bisa mencoba memelihara sekitar 100 ekor sebagai tahap awal untuk mengukur sejauh mana keberhasilan budidaya ini sebelum berkembang ke skala yang lebih besar.

Saat ini, permintaan pasar terhadap ayam pejantan semakin meningkat. 

Banyak konsumen yang lebih memilih daging ayam pejantan karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas. Oleh karena itu, peluang usaha di bidang ini cukup menjanjikan. 

Meskipun dari segi tampilan ayam pejantan dan ayam broiler terlihat hampir sama, tetapi keduanya memiliki perbedaan mendasar yang cukup signifikan, khususnya dalam hal waktu panen.

Ayam pejantan biasanya siap dipanen dalam waktu 60 sampai 70 hari, sedangkan ayam broiler bisa dipanen hanya dalam waktu 35 hari. 

Dengan mengetahui informasi ini, kamu bisa mulai mempertimbangkan usaha peternakan ayam pejantan sebagai pilihan bisnis.

Berdasarkan uraian di atas, jelas bahwa modal yang dibutuhkan untuk memulai ternak ayam pejantan tidak terlalu besar, hampir sama dengan ayam broiler. 

Ditambah lagi, waktu panen ayam pejantan yang masih tergolong cepat dan biaya perawatan yang tidak memberatkan. 

Hal ini membuat usaha ayam pejantan menjadi peluang yang sangat menguntungkan, apalagi jika dilihat dari harga jualnya yang lebih tinggi dibandingkan jenis ayam lain.

Kualitas Daging Ayam Pejantan dan Perbedaannya dengan Jenis Ayam yang Lain

Jika diperhatikan dari sisi penampakan luarnya, kulit daging ayam pejantan cenderung berwarna putih bersih dibandingkan jenis ayam lainnya. 

Daging dari ayam ini memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit, sehingga bisa disebut lebih sehat dan mengandung nilai gizi yang lebih baik untuk dikonsumsi.

Tak hanya kaya gizi, rasa daging ayam pejantan pun lebih lezat dibandingkan dengan ayam broiler. Selain itu, tekstur dagingnya juga terasa lebih empuk daripada ayam kampung betina.

Selain membedakan ayam pejantan dan betina, mungkin kamu juga penasaran mengenai perbedaan antara ayam kampung, ayam negeri, dan ayam pejantan. Berikut penjabaran selengkapnya.

1. Ayam Kampung

Jenis ayam yang satu ini biasanya dibesarkan secara alami tanpa kandang khusus maupun pakan buatan seperti ayam ternak lainnya. Ayam ini dibiarkan mencari makanan sendiri di lingkungan sekitarnya.

Meskipun tumbuh liar dan tanpa pakan pabrikan, harga jual ayam kampung di pasaran justru tergolong tinggi. Hal ini karena rasanya yang khas, cenderung gurih dan manis.

Daging ayam kampung dikenal memiliki tekstur yang lebih kenyal atau bahkan keras jika dibandingkan dengan ayam jenis lain. 

Warnanya juga cukup khas, tidak seputih daging ayam lain, melainkan cenderung kekuningan dan tidak mudah hancur saat disentuh.

Ciri khas lainnya adalah bagian kaki atau ceker ayam kampung biasanya memiliki warna agak gelap. Selain itu, bentuk tubuh ayam kampung cenderung lebih panjang dibandingkan jenis lainnya.

2. Ayam Negeri

Selanjutnya adalah ayam negeri, yang juga dikenal dengan nama ayam ras atau broiler. Jenis ayam ini sangat populer karena harganya yang lebih terjangkau dan mudah ditemukan. 

Ayam ini juga banyak dipilih karena dapat dimasak dalam berbagai cara. Ayam ras memiliki kandungan lemak lebih tinggi daripada ayam kampung maupun pejantan, sehingga saat dimasak, teksturnya lebih cepat empuk dan lunak.

Jika telah dipotong dan dibersihkan bulunya, ayam negeri akan tampak lebih besar atau gemuk daripada jenis ayam lainnya. Kulitnya tidak seputih ayam pejantan atau sekuning ayam kampung, tetapi lebih cenderung berwarna merah muda pucat.

3. Ayam Pejantan

Terakhir adalah ayam pejantan, yang sebelumnya sudah dijelaskan lebih mendalam. 

Meskipun terdapat perbedaan karakteristik antara ayam kampung, ayam negeri, dan ayam pejantan, ketiganya tetap menjadi sumber nutrisi yang baik untuk tubuh jika dikonsumsi secara tepat.

Perbedaan Ayam Pejantan dengan Ayam Betina Dewasa

1. Ciri Ekor

Apa perbedaan antara ayam jantan dan ayam betina yang telah dewasa? Ayam pejantan umumnya memiliki ekor yang lebih panjang dengan ujung yang meruncing. 

Selain itu, ayam jantan juga memiliki taji yang tumbuh lebih panjang serta mampu mengeluarkan kokok yang nyaring dan panjang.

Sebaliknya, ayam betina dewasa cenderung memiliki ekor yang pendek dengan ujung yang tidak tajam. Taji yang tumbuh pada ayam betina pun cenderung kecil dan pendek. Selain itu, ayam betina tidak bersuara seperti pejantan yang bisa berkokok.

2. Struktur Kepala

Ayam jantan biasanya memiliki bentuk kepala yang terlihat lebih lebar dan kasar. Warna bulunya cenderung lebih cerah, mencolok, serta tampak berkilau dibandingkan betina.

Sementara itu, ayam betina memiliki bentuk kepala yang lebih lancip dengan tampilan yang lebih halus. Warna bulunya juga cenderung lebih lembut dan tidak secerah ayam jantan.

Bagi kamu yang ingin memilih ayam untuk keperluan memasak tertentu, penting mengetahui karakteristik masing-masing jenis ayam. 

Misalnya, ayam kampung dan pejantan sering dipilih untuk hidangan utuh, seperti ayam bakar atau ayam ungkep, karena struktur dagingnya yang lebih padat dan rasanya yang khas.

Sementara itu, ayam broiler lebih pas untuk dijadikan fillet, ayam goreng tepung, atau sup karena teksturnya yang empuk dan kandungan lemaknya yang tinggi, menghasilkan kuah yang gurih saat dimasak.

Ayam kampung cenderung memiliki daging yang lebih kenyal dan padat, sehingga tidak cocok untuk dimasak terlalu lama. Memasaknya terlalu lama justru bisa membuat dagingnya menjadi semakin keras.

Lantas, apa saja manfaat mengonsumsi daging ayam bagi tubuh? Penjelasan selengkapnya akan dibahas pada bagian berikutnya.

Manfaat Mengkonsumsi Daging Ayam

Daging ayam dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Di Indonesia sendiri, konsumsi daging ayam jauh lebih umum dibandingkan daging merah seperti sapi, kambing, atau kerbau.

Jenis ayam seperti ayam pejantan juga menyimpan manfaat kesehatan apabila diolah dengan cara yang tepat. Berikut ini sejumlah manfaat yang bisa diperoleh dari mengonsumsi daging ayam:

1. Membantu memperkuat otot dan tulang

Mengonsumsi daging ayam dapat memberikan kontribusi positif bagi kekuatan otot dan kesehatan tulang. 

Sebuah studi menyatakan bahwa asupan protein yang cukup dapat menjaga kepadatan mineral pada tulang, yang artinya mampu menurunkan risiko cedera dan gangguan tulang seperti osteoporosis.

Tak hanya kaya akan protein, daging ayam juga mengandung beberapa mineral penting seperti kalsium dan fosfor yang berperan besar dalam menjaga tulang tetap kuat. 

Kandungan lainnya, seperti selenium, juga diketahui bisa membantu mencegah peradangan pada sendi.

2. Menunjang kesehatan jantung

Daging ayam mengandung vitamin B6 dalam jumlah yang tinggi. Vitamin ini memiliki peran krusial dalam membantu menurunkan risiko serangan jantung. 

Selain itu, B6 juga membantu mengurangi kadar homosistein, yakni senyawa yang apabila jumlahnya terlalu tinggi bisa memicu gangguan jantung.

Daging ayam juga menjadi sumber niasin (vitamin B3) yang baik, yang bermanfaat dalam menjaga kadar kolesterol tetap terkendali.

3. Meningkatkan suasana hati

Salah satu keunggulan daging ayam adalah kandungan triptofan yang cukup tinggi. Asam amino ini dapat mendorong tubuh memproduksi serotonin, yaitu hormon yang dapat meningkatkan perasaan bahagia dan nyaman.

Selain itu, kandungan triptofan bersama vitamin B5 dalam daging ayam juga diyakini bisa meredakan stres dan memberikan efek menenangkan. 

Maka dari itu, mengonsumsi daging ayam setelah menjalani aktivitas berat bisa menjadi pilihan yang menenangkan.

4. Cocok untuk menjaga berat badan

Daging ayam juga sangat sesuai dijadikan bagian dari menu diet karena mengandung kalori yang rendah namun tetap tinggi protein.

Protein yang tinggi membantu menimbulkan rasa kenyang lebih lama, sehingga konsumsi kalori pun bisa lebih terkontrol. 

Dengan begitu, daging ayam bisa membantu menurunkan berat badan tanpa mengorbankan massa otot atau menambah lemak tubuh.

Sebagai penutup, jadi, apa itu ayam pejantan? Ini adalah jenis ayam ini makin diminati karena dagingnya yang padat, gurih, dan cocok dijadikan peluang usaha ternak yang menjanjikan.