JAKARTA - Menghadirkan lauk yang lezat setiap hari tak harus rumit. Telur—bahan dapur yang paling mudah ditemukan—dapat berubah menjadi hidangan istimewa ketika dipadukan dengan kuah santan yang gurih dan kaya rasa.
Dengan bahan yang sederhana serta proses memasak yang mudah diikuti, berbagai resep telur kuah santan ini dapat menjadi penyelamat saat Anda ingin menyajikan menu praktis namun tetap memuaskan.
Kombinasi telur dengan santan menciptakan hidangan yang lembut, beraroma, dan menyenangkan. Kuah santan yang kental, rempah yang harum, serta tekstur telur yang menyerap bumbu membuat menu ini cocok untuk pendamping nasi hangat kapan saja. Variasi resepnya juga beragam, mulai dari yang super simpel hingga versi modern dengan bahan instan.
Berikut rangkuman resep telur kuah santan simpel yang telah Liputan6.com himpun dari berbagai sumber, Senin .
1. Telur Ceplok Kuah Santan Cepat & Praktis
Resep ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang membutuhkan hidangan lezat dalam waktu singkat. Tanpa perlu merebus telur lebih dulu, Anda dapat langsung mengolah telur ceplok agar lebih cepat meresap kuah santannya. Tekstur telur yang digoreng membuat bumbunya meresap lebih maksimal.
Resep dari Febi Anindya Kirana di Fimela ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana seperti santan, cabai rawit, bawang, lengkuas, dan daun jeruk. Kesederhanaan ini justru membuat rasa alami setiap bahan semakin menonjol.
Bahan-bahan:
6 butir telur ayam
500 ml santan kental sedang
Bumbu utuh: 5 cabai rawit, 3 daun jeruk, 1 ruas lengkuas, 1 sdm gula merah, gula, garam, kaldu bubuk, dan minyak
Bumbu halus: 3 cabai rawit, 1 cabai merah besar, 5 bawang merah, 3 bawang putih
Cara membuat:
Goreng telur ceplok.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan daun jeruk, cabai rawit, dan lengkuas.
Tuang santan dan bumbui.
Masukkan telur, aduk perlahan, lalu masak hingga meresap.
2. Telur Rebus Masak Santan Klasik dan Gurih
Resep ini menawarkan rasa gulai tradisional yang kaya rempah. Dengan bumbu yang lebih kompleks, telur rebus menyerap rasa santan dan rempah dengan sempurna. Proses memasak memang sedikit lebih lama, namun hasilnya sebanding.
Resep dari Mimi Rohmitriasih menggunakan rempah seperti ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk—memberikan aroma sedap yang khas masakan Nusantara.
Bahan-bahan:
6 telur, 400 ml santan, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, minyak, garam, dan gula
Bumbu halus:
5 bawang merah, 3 bawang putih, 5 cabai merah, 2 kemiri, 1 sdt ketumbar, kunyit, dan jahe
Cara membuat:
Rebus telur, kupas.
Tumis bumbu halus.
Tambahkan rempah daun dan aduk rata.
Tuang santan dan masak dengan api kecil.
Masukkan telur, bumbui, dan masak hingga kuah mengental.
3. Telur Kuah Santan Super Simpel
Jika waktu Anda sangat terbatas, versi ini adalah jawabannya. Bahan dan prosesnya sangat minimal, namun rasa tetap memuaskan. Cukup dengan telur, santan, sereh, dan bumbu halus dasar, Anda sudah bisa mendapatkan hidangan gurih yang cocok untuk siapa saja.
Resep dari Aditi Pratiwi di Cookpad membuktikan bahwa masakan enak tak harus rumit.
Bahan-bahan:
3 telur, 600 ml santan, 2 batang sereh, daun salam/daun jeruk, minyak, dan air
Bumbu halus:
5 bawang merah, 3 bawang putih, jahe, kunyit, kemiri (opsional), merica, garam, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
Tumis bumbu hingga harum.
Masak santan dan masukkan sereh.
Tambahkan telur dan bumbu tumis.
Bumbui sesuai selera dan sajikan.
4. Telur Kuah Santan Alternatif Modern
Bagi Anda yang mengutamakan kepraktisan, resep modern ini memanfaatkan produk instan seperti Sasa Santan Cair dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Rasanya konsisten dan prosesnya sangat cepat.
Resep dari koleksi Sasa ini hanya membutuhkan bahan dasar seperti telur, jahe, bawang, tomat, serta santan instan.
Bahan-bahan:
6 telur, bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, cabai, 65 ml santan cair Sasa, lada, kunyit, garam, gula, Sasa Bumbu Ekstrak Ayam, dan air
Cara membuat:
Tumis jahe dan bawang.
Tambahkan air dan bumbu instan.
Masukkan telur dan masak hingga mendidih.
Tuang santan cair, aduk.
Tambahkan tomat dan cabai.
5. Telur Masak Santan dengan Telur Goreng
Variasi ini memberikan sensasi berbeda karena tekstur telur yang digoreng memiliki permukaan berpori sehingga bumbu lebih mudah meresap. Setiap gigitan terasa lebih kaya dan aromanya lebih kuat.
Resep dari Rizky Anis menggunakan terasi dalam bumbu halus untuk memperkuat rasa.
Bahan utama:
7 telur, 1 santan instan, lengkuas, serai, garam, gula, penyedap
Bumbu halus:
Cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, kemiri, kunyit
Cara membuat:
Rebus dan goreng telur.
Tumis bumbu, tambahkan air dan telur.
Masukkan santan, bumbui, dan koreksi rasa.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Dengan beragam pilihan resep ini, Anda dapat menjadikan telur sebagai lauk yang selalu menarik di meja makan. Sesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda disukai keluarga!