JAKARTA - Mie goreng Korea selalu memikat dengan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma tumisan sayuran yang khas.
Hidangan ini cocok untuk siapa pun karena mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang tersedia di dapur.
Resep ini terinspirasi dari buku Variasi Mie Lezat & Sehat karya Maryam Kalangi & Rusdiono, kemudian disesuaikan agar lebih praktis untuk memasak di rumah. Perpaduan mie telur, bombai, wortel, paprika, dan jamur menciptakan tekstur lembut, renyah, dan aroma yang menggugah selera.
Menu ini juga cocok untuk sajian cepat, namun tetap terlihat istimewa. Minyak wijen yang ditambahkan memberi aroma khas Korea yang membuat mie goreng semakin sedap.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
Siapkan bahan utama sebelum memasak agar proses lebih cepat dan rapi. Kamu membutuhkan 500 gram mie telur, 2 sdm minyak goreng, dan 2 sdm bawang putih bubuk.
Sayuran seperti 1 bombai, 1 wortel, 50 gram jamur shitake, dan 1 paprika diiris tipis agar cepat matang dan merata. Bumbu pelengkap termasuk 6 sdm kecap manis, 2 sdm gula pasir, 1 sdt merica bubuk, 1 sdm garam, dan 1 sdt minyak wijen.
Menyiapkan bahan lengkap sejak awal membantu proses memasak lebih praktis dan mengurangi risiko mie lengket atau bumbu tidak meresap.
Langkah Mudah Membuat Mie Goreng Korea
Rebus mie telur hingga matang, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket. Langkah ini menjaga tekstur mie tetap kenyal saat ditumis.
Panaskan minyak, tumis bawang putih bubuk dan bombai hingga harum. Masukkan wortel, paprika, dan jamur shitake, aduk sampai sayuran layu namun tetap renyah.
Tambahkan mie, kecap manis, gula, merica, garam, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan hangat agar aroma dan rasa tetap optimal.
Tips Agar Mie Goreng Lebih Nikmat
Gunakan mie telur berkualitas agar tekstur tetap kenyal dan tidak hancur saat ditumis. Tambahkan sedikit air kaldu untuk hasil lebih juicy dan berkuah ringan.
Masukkan sayuran terakhir agar tetap crunchy dan segar. Wajan besar membantu semua bahan cepat tercampur merata.
Untuk versi lebih lengkap, tambahkan topping favorit seperti telur ceplok, ayam suwir, atau rumput laut. Sentuhan akhir ini membuat hidangan lebih istimewa dan cocok untuk sajian keluarga.
Mie Goreng Korea Rumahan Praktis dan Lezat
Mie goreng Korea bisa dibuat di rumah dengan langkah sederhana. Kunci suksesnya adalah menumis bumbu hingga harum, memasak sayuran tepat waktu, dan memastikan mie tetap kenyal.
Dengan tips tambahan seperti menggunakan wajan besar dan menambahkan topping, hidangan ini tidak hanya praktis, tapi juga gurih, manis, dan penuh aroma. Cocok untuk semua usia dan kesempatan, dari makan siang hingga santap malam keluarga.