JAKARTA - Menikmati jagung bakar di malam hari sambil berbincang santai bersama keluarga memang menghadirkan suasana yang tak tergantikan. Aroma manis yang muncul dari jagung yang terbakar di atas bara api berpadu sempurna dengan lelehan mentega serta bumbu pedas manis yang menggugah selera. Tak heran, resep jagung bakar mentega pedas manis kini menjadi salah satu camilan favorit keluarga Indonesia. Selain bahan-bahannya mudah ditemukan, cara pembuatannya pun sederhana dan bisa dilakukan di rumah tanpa alat khusus.
Lebih dari sekadar camilan, proses membakar jagung juga menjadi kegiatan yang menyenangkan. Suara desis bara api saat mentega meleleh di permukaan jagung menciptakan kehangatan yang sulit tergantikan. Aktivitas ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang kebersamaan yang terjalin di setiap proses memasak.
Kini, variasi jagung bakar semakin beragam. Tak hanya versi klasik dengan kecap manis, tetapi juga dengan tambahan madu, keju, hingga bumbu rujak yang unik. Berikut enam resep jagung bakar mentega pedas manis yang bisa kamu coba di rumah.
1. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis Klasik
Resep klasik ini paling banyak digemari karena rasa dan cara membuatnya sangat sederhana.
Bahan-bahan:
4 tongkol jagung manis
3 sdm mentega leleh
2 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Panaskan bara api atau grill pan.
Campurkan mentega, kecap, saus sambal, garam, dan gula.
Oleskan pada jagung, lalu bakar sambil sesekali dioles ulang hingga warnanya kecokelatan.
Sajikan hangat.
Rasa gurih, manis, dan pedasnya berpadu dengan aroma mentega yang meleleh, menciptakan cita rasa khas yang sulit dilupakan.
2. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis dan Kacang
Kombinasi jagung dengan kacang halus menghadirkan rasa gurih yang khas dan tekstur lebih padat.
Bahan-bahan:
4 tongkol jagung
3 sdm mentega
2 sdm kacang tanah sangrai halus
2 siung bawang putih halus
2 cabai merah besar
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Cara membuat:
Tumis bawang dan cabai dengan sedikit mentega hingga harum.
Masukkan kacang halus, kecap, garam, dan gula. Aduk hingga mengental.
Oleskan ke jagung dan panggang kembali hingga bumbu meresap.
Cita rasanya menyerupai sate dengan sentuhan manis pedas yang lezat.
3. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis Rujak
Untuk penyuka sensasi segar dan asam, versi ini wajib dicoba.
Bahan-bahan:
4 tongkol jagung
2 sdm mentega
2 sdm gula merah serut
3 cabai rawit
2 cabai merah besar
1 sdm air asam jawa
½ sdt garam
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
Haluskan cabai, campur dengan gula merah, air asam, garam, kecap, dan mentega.
Panaskan hingga mengental lalu oleskan ke jagung saat dibakar.
Hasilnya: perpaduan rasa manis, pedas, dan asam yang segar — seperti menikmati rujak dalam versi panggang.
4. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis Bawang
Aroma bawang yang gurih membuat resep ini favorit banyak orang.
Bahan-bahan:
4 tongkol jagung
3 sdm mentega
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdt susu kental manis
2 siung bawang putih halus
Sejumput garam
Cara membuat:
Campurkan semua bahan hingga rata.
Oleskan ke jagung dan bakar sambil dibalik.
Biarkan sedikit karamelisasi agar aroma bawang makin terasa.
5. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis Keju
Versi ini cocok bagi pecinta cita rasa creamy dan modern.
Bahan-bahan:
4 tongkol jagung
3 sdm mentega
1 sdm sambal tomat
1 sdm sambal cabai
1 sdm gula pasir
2 sdm keju parut
Cara membuat:
Oleskan mentega dan bakar hingga setengah matang.
Tambahkan sambal dan gula, bakar lagi hingga matang.
Taburi keju parut di atas jagung panas agar meleleh sempurna.
6. Jagung Bakar Mentega Pedas Manis Madu
Madu memberikan rasa manis alami dan aroma karamel yang lembut.
Bahan-bahan:
4 tongkol jagung
2 sdm mentega
1 sdm madu
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
Cara membuat:
Campur semua bahan, aduk rata.
Oleskan ke jagung, lalu bakar sambil sesekali dioles kembali.
Sajikan saat madu mulai karamelisasi di permukaan jagung.
Tips Menjadikan Jagung Bakar Sebagai Camilan Sehat
Banyak yang bertanya, apakah jagung bakar pedas manis bisa tetap sehat? Berdasarkan penjelasan Mayo Clinic Health System dan Johns Hopkins Medicine, jagung mengandung serat tinggi, vitamin B, zat besi, magnesium, dan kalium. Satu tongkol jagung manis hanya memiliki sekitar 77–100 kalori dan 1 gram lemak — cukup rendah untuk camilan harian.
Agar lebih sehat, ikuti tips berikut:
Gunakan mentega secukupnya agar tidak berlebihan lemak jenuh.
Ganti gula dengan madu alami untuk rasa manis yang lebih baik.
Hindari saus kemasan tinggi natrium.
Tambahkan topping sehat seperti keju rendah lemak atau perasan jeruk nipis.
Menurut dietitian Sofia Wicker Velez dari Johns Hopkins Children’s Center, jagung dalam porsi wajar adalah sumber energi alami yang bebas gluten dan baik untuk pola makan seimbang.
