JAKARTA - Seblak kuah jeletot terkenal dengan cita rasa pedas membara yang membuat siapa pun ketagihan. 

Kuahnya kental, berpadu dengan kerupuk basah dan aneka pelengkap, menciptakan sensasi rasa khas yang sulit ditolak.

Resep ini diadaptasi dari pengalaman memasak Channel YouTube Dapur Ike, kemudian disederhanakan agar mudah diikuti di rumah. Bahan yang digunakan pun mudah ditemukan, sehingga kamu bisa menikmati seblak kuah pedas tanpa perlu membeli di luar.

Bagi pecinta kuliner pedas, seblak kuah jeletot bisa menjadi menu favorit. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan, namun sensasi jeletot tetap terasa berkat bumbu segar yang ditumis hingga harum.

Bahan-Bahan Utama Seblak Kuah Jeletot

Sebelum memasak, siapkan seluruh bahan agar proses lebih cepat dan rapi. Bahan utama meliputi kerupuk, batagor kering, siomay kecil, bakso, dan telur. Kombinasi bahan ini memberikan tekstur kenyal dan lezat pada seblak.

Untuk bumbu kuah, dibutuhkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai keriting merah, daun jeruk, garam, kaldu ayam, dan gula pasir. Bumbu ini yang akan memberikan cita rasa pedas dan harum khas seblak jeletot.

Menyiapkan bahan secara lengkap sebelum memasak juga memudahkan proses penyesuaian rasa sesuai selera. Tambahan bahan pelengkap bisa menambah variasi, seperti ceker, sosis, atau telur ekstra.

Langkah Praktis Membuat Seblak Kuah Jeletot

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan aneka cabai. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga wangi dan matang, agar aroma kuah semakin sedap.

Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan kerupuk, batagor kering, siomay, dan bakso. Bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan gula pasir, lalu aduk rata agar semua bahan meresap.

Kocok telur sebelum dimasukkan agar seblak tidak berbau amis. Masak hingga kerupuk melunak dan kuah sedikit menyusut. Sajikan selagi panas agar sensasi pedas dan gurih lebih terasa.

Tips Agar Seblak Lebih Mantap

Rendam kerupuk sebentar dalam air panas agar lebih cepat lembek saat dimasak. Hal ini mempersingkat waktu memasak dan membuat tekstur kerupuk lebih kenyal.

Gunakan minyak sedikit lebih banyak saat menumis bumbu agar kuah lebih kaya rasa. Memasukkan cabai rawit utuh akan menambah sensasi pedas jeletot yang lebih terasa.

Memasak dengan api kecil membantu bumbu meresap sempurna. Tambahkan variasi isi sesuai selera, seperti ceker, sosis, atau telur tambahan, agar hidangan semakin nikmat dan mengenyangkan.

Kesimpulan: Seblak Pedas Praktis di Rumah

Seblak kuah jeletot bisa menjadi hidangan rumahan yang menggugah selera dengan proses memasak sederhana. Kuncinya adalah menumis bumbu hingga harum, memasak kerupuk sampai melunak, dan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Dengan mengikuti resep ini, siapa pun bisa membuat seblak kuah pedas nikmat tanpa repot. Sensasi pedas, gurih, dan aroma harum dari bumbu yang ditumis membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja.