JAKARTA - Ikan gabus dikenal luas sebagai ikan air tawar dengan kandungan gizi tinggi, terutama protein dan albumin yang baik untuk pemulihan tubuh. 

Tak heran jika ikan ini sering direkomendasikan sebagai menu harian bagi anak-anak, orang dewasa, hingga lansia. Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, ikan gabus juga relatif fleksibel diolah dengan berbagai teknik memasak.

Salah satu cara terbaik mengolah ikan gabus adalah dengan dikukus. Metode ini membantu menjaga kandungan nutrisi tetap optimal sekaligus mengurangi bau amis yang sering menjadi kendala. Dengan bumbu yang tepat, ikan gabus kukus bisa terasa gurih, lembut, dan menggugah selera. Berikut rangkuman resep ikan gabus kukus yang mudah dibuat di rumah tanpa mengubah isi dan kutipan aslinya.

Ikan gabus kukus jahe sederhana

Olahan ikan gabus kukus jahe menjadi pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan menu sehat dengan rasa ringan. Jahe dikenal efektif membantu mengurangi aroma amis sekaligus memberi sensasi hangat saat disantap. Resep ini sering dipilih sebagai menu pemulihan karena bumbunya sederhana dan tidak berlebihan.

Proses pengolahan diawali dengan melumuri ikan gabus menggunakan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk, lalu didiamkan sebelum dibilas bersih. Ikan kemudian dikukus bersama irisan jahe, bawang putih, dan campuran kecap asin serta minyak wijen. Hasil akhirnya berupa daging ikan yang empuk, harum, dan mudah dikonsumsi.

Ikan gabus kukus bumbu kuning

Bagi pencinta cita rasa Nusantara, ikan gabus kukus bumbu kuning menawarkan aroma rempah yang khas dan menggugah selera. Warna kuning dari kunyit membuat tampilannya lebih menarik, sekaligus memberikan rasa gurih alami pada daging ikan.

Ikan gabus dimarinasi dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri. Setelah bumbu meresap, ikan dikukus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas. Proses pengukusan menjaga kelembutan ikan sekaligus membuat rempah meresap sempurna hingga ke dalam daging.

Pepes ikan gabus kemangi

Pepes ikan gabus kemangi merupakan variasi kukusan yang dibungkus daun pisang sehingga aromanya lebih harum. Teknik ini membuat ikan tetap lembap dan tidak mudah hancur saat matang. Daun kemangi memberikan sensasi segar yang menyeimbangkan rasa gurih bumbu.

Ikan gabus dibaluri bumbu halus lalu dibungkus bersama kemangi dan belimbing wuluh. Setelah dikukus hingga matang, pepes ikan gabus menghadirkan kombinasi rasa gurih, segar, dan sedikit asam. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk utama dengan nasi hangat.

Ikan gabus kukus asam pedas

Cita rasa asam pedas yang menyegarkan juga bisa diterapkan pada olahan ikan gabus kukus. Resep ini menggabungkan rasa pedas dari cabai dengan sensasi asam dari belimbing wuluh atau asam jawa, tanpa perlu proses penggorengan.

Ikan yang telah dimarinasi dicampur dengan bumbu halus dan rempah aromatik seperti daun salam, daun jeruk, serta serai. Setelah dikukus, kuah alami dari bumbu akan menyatu dengan daging ikan, menciptakan rasa segar yang ringan dan tidak berminyak.

Ikan gabus kukus tauco

Penggunaan tauco memberikan karakter rasa yang unik pada ikan gabus kukus. Rasa gurih dan sedikit asin dari tauco berpadu dengan jahe dan bawang putih, menciptakan aroma yang khas dan menggoda.

Ikan gabus dikukus bersama campuran tauco, cabai, dan gula pasir hingga matang. Sebelum disajikan, ikan disiram minyak panas untuk memperkuat aroma dan rasa. Hasilnya adalah hidangan kukus yang tetap kaya rasa dan cocok untuk menu keluarga sehari-hari.

Ikan gabus kukus bumbu Bali

Bumbu Bali yang kaya rempah tidak hanya cocok untuk masakan goreng, tetapi juga dapat diaplikasikan pada hidangan kukus. Ikan gabus kukus bumbu Bali menawarkan rasa kuat namun tetap sehat karena dimasak tanpa minyak berlebih.

Ikan dimarinasi dengan bumbu halus, gula merah, dan rempah aromatik sebelum dikukus hingga matang. Daging ikan menjadi empuk dengan rasa manis gurih yang seimbang. Menu ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa tradisional dengan teknik memasak yang lebih sehat.

Dengan berbagai variasi resep tersebut, ikan gabus kukus dapat menjadi pilihan menu sehat yang tidak membosankan. Pengolahan dengan cara dikukus menjaga nutrisi, mengurangi bau amis, dan menghasilkan hidangan yang lembut serta lezat. Menu ini sangat cocok disajikan untuk keluarga sebagai alternatif lauk bergizi yang praktis dan nikmat.