JAKARTA - Menentukan menu takjil sering kali menjadi momen yang menyenangkan sekaligus membingungkan saat Ramadan. 

Banyak orang ingin menyajikan hidangan manis, tetapi tetap berbeda dari biasanya. Kurma yang identik dengan bulan suci pun kerap diolah lebih kreatif agar tidak terasa monoton.

Jika biasanya kurma disantap langsung, kini buah kaya manfaat itu tampil dalam versi yang lebih variatif. Salah satu inovasi yang banyak digemari adalah kurma goreng tepung. Perpaduan tekstur renyah di luar dan lembut manis di dalam membuatnya semakin menggoda.

Tak hanya lezat, proses pembuatannya juga relatif mudah dan tidak membutuhkan teknik rumit. Kreasi ini cocok untuk Anda yang ingin menghadirkan takjil unik namun tetap praktis. Berikut enam inspirasi kurma goreng tepung yang gurih dan legit.

Kurma Goreng Tepung Krispy Klasik

Ini adalah resep dasar kurma goreng tepung yang banyak digemari, menawarkan kesederhanaan namun tetap memanjakan lidah. Tekstur renyah di bagian luar berpadu sempurna dengan manis alami kurma di dalamnya. Hidangan ini sangat cocok untuk berbuka puasa karena mudah dibuat dan disukai banyak orang. Camilan ini menjadi pilihan praktis sebagai menu takjil saat buka puasa.

Proses pembuatannya cukup sederhana, sehingga tidak membutuhkan banyak waktu atau keahlian khusus di dapur. Kombinasi rasa manis legit kurma dengan lapisan tepung yang gurih dan krispy menjadikannya takjil yang sempurna. Anda bisa menyajikannya hangat-hangat untuk sensasi terbaik. Tambahan bubuk kunyit pada adonan tepung dapat memberikan warna kuning keemasan yang menarik pada kurma goreng, meskipun sifatnya opsional.

Bahan-bahan:
• Kurma secukupnya (buang bijinya)
• 5 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt bubuk kunyit (opsional, untuk warna)
• Secukupnya garam
• Secukupnya air (hingga adonan kental)
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
• Belah kurma dan buang bijinya.
• Campurkan tepung terigu, vanili, bubuk kunyit (jika pakai), dan garam dalam wadah.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental dan licin.
• Baluarkan kurma ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.
• Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup.
• Goreng kurma yang sudah dibalut tepung hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
• Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

Kurma Isi Keju Goreng Tepung

Untuk Anda yang ingin mencoba sensasi berbeda, kurma isi keju goreng tepung menawarkan kombinasi rasa manis, gurih, dan tekstur yang menarik. Keju yang lumer di dalam kurma memberikan kejutan rasa yang lezat. Variasi ini menciptakan perpaduan unik antara manisnya kurma dengan gurihnya keju, menjadikannya camilan yang bikin penasaran. Sensasi garing dari lapisan tepung juga menambah daya tarik hidangan ini.

Anda bisa menggunakan cream cheese yang dikocok lembut untuk isian yang creamy, atau potongan keju cheddar untuk sensasi gurih yang lebih padat. Pilihan keju dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Adonan pelapis menggunakan campuran tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan baking powder yang dicampur air es, menghasilkan lapisan yang renyah setelah digoreng.

Bahan-bahan:
• 20 buah kurma ukuran besar
• 100 g cream cheese, kocok hingga lembut (atau keju cheddar, potong memanjang)
• 75 g tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 175 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
• Potong kurma memanjang tidak sampai putus, lalu keluarkan bijinya.
• Masukkan cream cheese ke dalam plastik segitiga (atau masukkan potongan keju cheddar ke dalam rongga kurma).
• Ambil satu buah kurma, semprotkan cream cheese ke dalamnya atau masukkan keju, lalu rapatkan. Sisihkan.
• Untuk adonan pelapis: Aduk rata tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan baking powder. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
• Celupkan setiap buah kurma yang sudah diisi keju ke dalam adonan pelapis.
• Segera goreng dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan.
• Angkat, tiriskan, dan sajikan segera.

Kurma Isi Keju Goreng Tepung Roti

Kreasi ini merupakan pengembangan dari kurma isi keju, namun dengan sentuhan yang lebih renyah berkat penggunaan tepung roti sebagai lapisan luar. Tekstur garing dari tepung roti akan memberikan pengalaman makan yang berbeda. Setelah diisi keju, kurma akan dibalur tipis dengan tepung beras, dicelupkan ke kocokan telur yang sudah diberi vanili, kemudian digulingkan ke tepung roti.

Untuk mendapatkan lapisan yang lebih tebal dan ekstra krispy, Anda bisa mengulang proses pencelupan ke telur dan pembaluran tepung roti. Ini akan menghasilkan tekstur yang lebih memuaskan saat digigit. Hidangan ini cocok disajikan sebagai takjil yang unik dan menggugah selera, memadukan manisnya kurma, gurihnya keju, dan renyahnya tepung roti.

Bahan-bahan:
• Kurma secukupnya (buang bijinya)
• Keju cheddar (atau jenis keju lainnya), potong memanjang
• 2 butir telur
• Vanili bubuk secukupnya
• Tepung beras secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
• Belah kurma dan keluarkan bijinya.
• Masukkan potongan keju ke dalam kurma.
• Baluarkan kurma dengan tepung beras tipis-tipis.
• Kocok lepas telur yang telah ditaburi vanili bubuk secukupnya.
• Celupkan kurma ke dalam kocokan telur, lalu balurkan dengan tepung roti.
• Untuk lapisan yang lebih tebal dan crispy, celupkan kembali ke kocokan telur dan balurkan lagi dengan tepung roti.
• Panaskan minyak dan goreng kurma hingga berwarna coklat keemasan.
• Angkat, tiriskan, dan sajikan.